In un Paese come l’Italia, ove il lavoro scarseggia, sono in molti a cercare il …
Leggi »Food Cost: Cos’è? Come Calcolarlo? Quanto fa Risparmiare?
Il Food Cost è determinante per la corretta gestione di un ristorante. Grazie ad esso è possibile sapere realmente quanto il ristoratore ha guadagnato da ogni singolo piatto o dalle vendite relative al mese (o alla settimana) appena terminato. Grazie a questo parametro è possibile anche risalire al giusto prezzo …
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